Vaikka alkuperäinen avokadopastan resepti on oikein toimiva ja herkullinen, jouduin opiskelijanbudjettiin vedoten harkitsemaan aineksia ostaessani, mitä aineita todella tarvitsen ja kuinka paljon. Tuoreilla yrteillä saisi ruokaan varmasti syvemmän maun ja eri juustoilla pystyy vaihtelemaan makua paljonkin, mutta näillä aineksilla mentiin tänään, ja maukasta pastaa tuli!
Tavitset:
- 1 iso kypsä avokado
- ½ sitruuna
- n. 30g. Parmesaani juustoa
- suolaa
- mustapippuria
- 1 ½ tl välimeren yrttiseosta
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulin kynsi
- spagettia
- Halkaise avokado ja poista kivi. Kaavi hedelmäliha kulhoon ja soseuta sitä hieman haarukalla. Kaikkea avokadoa ei tarvitse soseuttaa, vaan sekaan saa jäädä myös sattumia. Lisää soseeseen sitruuna mehu, jotta avokado ei pääse tummumaan
- Laita pastat kiehumaan ja lisää keitinveteen suolaa.
- Lisää avokadososeen sekaan muut ainesosat ja maunmukaan lisää mausteita.
- Kun spagettin on kypsää, ota hieman keitinvettä talteen, n. ½ dl, ja lisää kastikkeeseen.
- Sekoita pasta ja kastike keskenään ja tarjoile heti!
