Tom Kha

Nyt se syksy on virallisesti sitten täällä. No nyt on hyvä syy kietoutua viltinlämpöön hyvän kirjan kanssa, ja mikä olisikaan parempi ruoka kylmiin syyspäiviin kuin lämmittävä keitto. Tom Kha on aasialainen broilerikeitto jonka ohjeen löysin selaillessani ruokaohjeita Pirkka-sivustolta.

Tarvitset:

• 8dl vettä
• 2 ps Tom Kha -keittoaineksia
• 250g maustamattomia broilerinsuikaleita
• n. 1rkl. öljyä (esim. riisiöljyä tai seesamöljyä.)
• n.450g wokkivihanneksia (pakaste)
• pieni levy n.60g vehnänuudeleita (munanuudeli sopii myös)
• 1 prk. kookosmaitoa (oman maun mukaan! Voi laittaa myös vähemmän.)
• 1-2 rkl. kalakastiketta
• n.1 tl. Kaffirlimetinlehtiä murennettuna
• persiljaa

Valmistus:

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Lisää keittoainespussien sisällöt.
2. Paista pannulla tilkassa öljyä broilersuikaleista "pinnat kiinni"
3. Lisää ruskistetut broilerit ja kasvikset keittoon. Anna poreilla n.5 min.
4. Lisää sekaan hieman murennetut nuudelit ja keitä taas n. 5 min.
5. Kaada sekaan kookosmaito ja mausta keitto kalakastikkeella.
6. Murskaa lopuksi pinnalle kaffirlimetin lehtiä.
7. Koristele annos persiljalla tai halutessasi korianterilla.

Helppoa! Hyvää! Kevyttä! (100g:ssa keittoa on vain 68 kcal.)

Alkuperäinen resepti: http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/93413-tom-kha-eli-aasialainen-broilerikeitto