Tiistain päivänlounaaksi kehittelin pastan, joka sopii kasvissyöjillekin. Reseptistä tulikin ihan voittaja! Suosittelen kaikkia kokeilemaan, vaikka ette noudattaisikaan kasvisruokavaliota. Kaurapohjaisen kermavalmisteen voi korvata aivan hyvin oikealla ruokakermalla, jos siltä tuntuu.
Tarvitset:
- Rasia miniluumu-/kirsikkatomaatteja
- 2 punaista paprikaa
- Paprikamaustetta
- 250g haluamaasi pastaa (itse käytin gnoccia)
- Kaura ruokakermavalmistetta
- Basilikaa
- Suolaa ja pippuria
- Balsamiviinietikkaa
Valmistus:
- Aloita grillaamalla paprikoita, kunnes niiden kuori on palanut. Tämän jälkeen, nosta paprikat kulhoon ja peitä se tuorekelmulla. (Näin kuori irtoaa helpommin)
- Pilko tomaatit ja hienonna basilika.
- Laita pasta kiehumaan ja mausta vesi reippaasti suolalla. (Italialaisten mukaan pastan keitinveden tulisi olla yhtä suolaista kuin Välimeri.)
- Noin 5 minuutin kuluttua poista tuorekelmu kulhonpäältä ja kuori paprikat. Muista poistaa myös siemenet.
- Laita pannulle loraus öljyä ja ala paistaa tomaatteja. Lisää sekaan pieniksi pilkotut paprikat. Mausta vielä paprikajauheella.
- Lisää loraus balsamiviinietikkaa ja basilikat sekä hyppysellinen suolaa ja pippuria.
- Viimeistele kastike desilitralla kaurasta valmistetua ruokakerma -valmistetta.
- Valuta pasta ja lisää se kastikkeen joukkoon.Tarjoile heti!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti