Vaikka ulkona sataa ropiseekin lähes päivittäin, on keittiössä kiva valmistaa kesäisen kevyttä ruokaa!
Paras tapa nauttia kesän antimista on hankkia salaattiainekset torimyyjiltä tai jos mahdollista suoraan pientiloilta. Kuopion torilla oli tänäänkin niin loistava valikoima kauden kasviksia ja marjoja, etten edes kehdannut kävellä ohi, varsinkin kun pussillisen tomaatteja, avomaankurkkuja ja jääsalaattia saa torimyyjiltä halvemmalla kuin kaupan valmiiksi pakatut tuotteet!
Tänään iltapalaksi teinkin halloumijuustosta ja mansikoista maistuvan salaatin.
Tarvitset:
- Avomaankurkkua
- Tomaattia
- Jääsalaattia
- Rasia mansikoita
- Halloumijuustoa (mozzarella-juustolla syntyy myös hyvän makuinen salaatti!)
- Tummaa balsamicokastiketta
Valmistus: - Huuhdo ja kuori avomaankurkku.
- Pilko haluamasi kokoisiksi paloiksi kurkku ja tomaatit.
- Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet.
- Revi salaatinlehdet pieniksi ja annostele lautasille.
- Lisää pienityt kasvikset.
- Leikkaa halloumijuustosta noin sentin paksuisia siivuja ja grillaa niiden pintaan hieman väriä.
- Viipaloi isokokoiset mansikat ja jätä pienimmät kokonaikiksi.
- Lisää mansikat ja halloumijuusto lautasille.
- Kruunaa annos tummalla balsamicokastikkeela.
- Nauti vielä kun juusto on lämmintä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti