Yleiskoneella luksusta leivontaan, Perus patonki ja pestolevite

Hehee sain viimein yleiskoneen! Kuten jokainen arvata saattaa, olen nyt leivoskellut vähän kaiken laista ja kokeillut muutenkin kaikkea sellaista, mihin käsivoimin ei aiemmin ole jaksanut ryhtyä, kuten esimerkiksi majoneesia. Ajattelin jakaa teille nyt aivan perinteisen patongin reseptin, sillä tein sitä itse vasta ensimmäistäkertaa ja onnekseni onnistuin! Leivonta kun ei ole koskaan ollut erityisemmin minun juttuni. Se aineiden tarkka mittaaminen ja punninta ei vain sovin minun kokeilevalle luonteelleni.. Reseptillä tuli kaksi hyvänkokoista patonkia.

Tarvitset:

• 2 dl vettä
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 3dl vehnäjauhoja
• 2 dl hiivaleipäjauhoja
• 25g hiivaa (puolikas tuorehiivapaketti)
• 3 rkl öljyä

 Valmistus:

1. Murenna ja sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Sekoita mukaan sokeri, vehnäjauhot, suola ja suurinosa hiivaleipäjauhoista.
3. Lisää rasva ja alusta taikina. Voit alustaa joko käsillä tai koneella.
4. Kun taikinasta muodostuu kiinteä pallo ja se irtoaa helposti astian pohjasta. Anna sen kohota lämpimässä kunnes se on kaksinkertaistunut.
   
5. Vaivaa taikina sen jälkeen vielä kunnolla ja jaa se kahteen osaan.
6. Kaulitse taikina soikionmuotoisiksi levyiksi ja rullaa ne sen jälkeen patongin muotoisiksi.
7. Anna sen jälkeen taikinan taas kohota liinan alla jonkun aikaa. 
   
8. Vedä hyvinkohonneisiin taikinoihin viiltoja terävällä veitsellä ja laita patongit uuniin.
9. Paista patonkeja 225asteessa noin 15 minuuttia.
   
   
   
   
   
   
   

 Pestolevite:

Tarvitset:

• Ruukku lempiyrttiäsi, itse suosin aina basilikaa
• n. dl pinjansiemeniä
• 1-2 valkosipulinkynttä 
• 80-100g suolaista, kovaa juustoraastetta, kuten parmesaania. Tuoreraasteesta tulee voimakkaampi maku!
• 1,5-2 dl oliiviöljyä
• (mustapippuria)

Valmistus:

1. Peston valmistus on äärettömän helppoa! lisää kaikki ainekset öljyä lukuunottamatta mortteliin ja hakkaa niistä kaikki elämä pois. Tämä on mainio stressin lievityskeino! Ääni on kova ja käsi saattaa väsyä, mutta kyllä se sen kestää. 
2. Lopuksi lisää öljy tahnan sekaan ja sekoita. Mausta halutessasi lisää vaikkapa pippurilla ja suolalla.